Embutido de pavo para bocadillos

Receta muy apropiada para  hacer bocadillos muy parecidos a los embutidos procesados pero con la ventaja de no tener conservantes

Ingredientes

  • Nuez moscada pizca
  • Anacardos
  • Agua 320 ml
  • Pavo fresco que trituramos 75 gramos
  • Sal yodada una cucharadita
  • Ajetes 2 uds
  • Aceite de oliva virgen una cucharada
  • Pimentón de vera o agridulce 3 cucharadas grandes
  • Avena en copos, 100 gramos

Preparación

  1. En el vaso batidor, poner los anacardos triturar y reservar.
  2. Añadir los ajos picados en una sartén o el vaso batidor si es robot y rehogar junto a los anacardos un minuto
  3. Incorpar el pavo que previamente picado en el vaso batidor, el pimentón, los copos de avena, el agua, los anacardos, la sal y la nuez moscada  y triturar
  4. Hacer formas de rulo tamaño chorizo con papel de horno.
  5. Hornear 40 minutos a temperatura 180 grados
  6. Cuando se enfríe, cortar a rodajas y utilizar como embutido.

 

 

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