Hamburguesa de quinoa

Ingredientes

  • 500 gramos de Quinoa (se prepara igual que el arroz, a una taza de quinoa dos de agua)
  • 1 litro de Agua o caldo de verduras
  • 2 cucharadas de Harina integral
  • 1 Cebolla
  • 3 dientes de Ajo
  • 3 cucharaditas de Jengibre rallado (opcional)
  • 2 Huevos
  • Pimienta al gusto
  • Sal yodada pizca
  • Avena
  • Aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Cocer la quinoa, a veces es necesario lavarla previamente con agua.
  2. Cocinar con el agua o caldo en una cacerola a fuego bajo. Cuando esté hecha, agregar 2 o 3 cdas de harina. Revolver y apagar el fuego.
  3. Picar la cebolla y el ajo.
  4. Colocar la quinoa en un bol, agregar la cebolla, el ajo, el jengibre, los huevos, una pizca de pimienta y otra de sal. Si fuera necesario, agregar avena.
  5. Formar las hamburguesas y rebozar con la avena.
  6. Cocinar en una sartén con un hilo de aceite o en el horno, de ambos lados, hasta dorar.