Muffins de plátano y almendras

Ingredientes

  • Harina de almendras (se puede hacer en casa triturando almendras) 190 gramos
  • Zanahorias 160 gramos
  • Huevos 3
  • Dátiles naturales (sin glucosa) deshuesados 10 uds
  • Plátanos 3 pequeños maduros
  • Aceite de coco 60 ml
  • Bicarbonato sódico 2 cucharaditas pequeñas
  • Vinagre o limón un cucharadita
  • Canela 2 cucharaditas
  • Clavo una cucharadita
  • Sal una minicucharadita

Preparación

  1. Batir todo muy bien
  2. Repartir en moldecitos de papel de horno individuales (también se puede hacer todo de una pieza en molde de bizcocho)
  3. Precalentar el horno
  4. Hornear a 180 grados, 30 minutos sin ventilador

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