Pavo rehogado con pimientos y zanahoria

Ingredientes para 6

  • 4 solomillos de pavo
  • 100 gr pimiento verde
  • 100 gr. pimiento rojo
  • 300 gr zanahoria
  • 40 gr aceite de oliva
  • Chorrito de  vino blanco
  • 75 gr. agua
  • tomillo
  • Hierbas provenzales
  • Almendras 50 gr

Preparación 

  1. Rehogamos las verduras en una sartén,
  2. Trituramos las verduras rehogadas y volvemos a echar en la sartén
  3. Incorporamos el pavo cortado en tiras y rehogamos un ratito
  4. Añadimos el vino, agua, tomillo, las hierbas provenzales dejamos pasar 10 minutos
  5. Rallamos las almendras o trituramos con la minipimer y las añadimos al final para darle espesura a la salsa
  6. Este plato se puede acompañar con un poco de puré de patata casero