Salmorejo de aguacate

Ingredientes:

Aguacate 3 uds

Almendras 30 gr

Pan integral 100 gr

Cebolleta trocito

Ajo un diente

Aceite de oliva virgen 50 gr

Vinagre 20 ml

Agua al gusto

Sal cucharita

Preparación:

Triturar muy bien las almendras

Después, añdimos y trituramos todo lo demás, excepto el aceite que se va añadiendo poco a poco para conseguir mayor cremosidad.