Entrevista Alicia Aycart sobre App Comedor CBS y servicio de fruta en el colegio

El pasado 10 de enero, Alicia Aycart, nuestra responsable de nutrición en el CBS, The British School of Seville, fue entrevistada por Agustín Bravo, en la Cope Más Sevilla en relación a nuestra App del Comedor CBS y el Servicio de Fruta que pusimos en marcha al inicio de este curso.

Los puntos fundamentales a destacar de esta entrevista son los siguientes:

1 – En el ideario del colegio, hemos integrado la educación en la salud porque creemos que tomar conciencia de la importancia que tiene cuidarse es fundamental para el desarrollo de los niños y su rendimiento escolar, por ello le damos tantísima importancia y no paramos de tener iniciativas relacionadas con la alimentación saludable.

2 – Uno de los pilares sobre los que se sustenta la salud, es la nutrición ya que a través de una alimentación saludable se puede conseguir:

• Un buen descanso.
• Un buen estado de ánimo.
• Y un mejor rendimiento escolar.

3 – Para llevar a cabo este proyecto, en el colegio elaboramos en nuestra cocina dietas saludables, alejadas de todo aquello que sea ultraprocesado. Además, con idea de ayudar a seguir con este  objetivo, hemos creado una aplicación, ya que de 1825 ingestas que se hacen al año, 364 que son un 20%, las ofrecemos en nuestro centro, pero las 1461 restantes, que son un 80%, se hacen en casa.

4 – La aplicación consiste en dar información a los padres y alumnos acerca de lo que se ofrece en el colegio que son dos ingestas: a media mañana; (fruta y suplemento para los mayores de 11 años, los cuales van variando a lo largo de la semana, por ejemplo; queso fresco, huevo duro, batata, maíz, etc) y el almuerzo.

• También se hacen recomendaciones sobre el resto de las ingestas que se deben hacer en casa en lo referente al desayuno merienda y cena con sus correspondientes recetas cuando la innovación requiere una explicación, pero siempre sencillas, con el objetivo de alcanzar un adecuado equilibrio nutricional al finalizar el día.
• Se facilita la lista de la compra para poder llevar a cabo dichas recetas.  Como ejemplo de recetas, están las  galletas de avena y plátano, o batido de pera y avellanas, etc.
• Y por último, se dan los valores nutricionales de todos los menús propuestos para cada ingesta.

Con estas propuestas pretendemos dar ideas que se salgan del prototipo de meriendas y desayunos cargados de azúcares simples que sólo son calorías vacías para dar paso a los alimentos de verdad.

Es posible y necesario, comer sano, sin renunciar a comer rico y sin aumentar el gasto en la cesta de la compra, solo hay que elegir bien.

Alicia Aycart
Responsable Nutrición del CBS

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